今日は二コラのご両親宅へおでかけ。
自転車で40分くらいと少し距離があるので、お父さんが迎えに来てくれることもあります。
到着するや否や、お母さんがトマトをお裾分けしてくれます。
好きなだけもいで行きなさいとのお言葉に甘え、たくさんいただきました。
それにしても色が濃くて鮮やか。
完熟前の青いのやオレンジ色のも、一緒に並んでカラフル。
この後、お魚もいただきました。帰りに買おうと話していたので助かりました。
プラムの木。食べごろまでもう一息。
裏庭が広く、イチジクやチェリーの木もあります。
二コラのお母さんは自然に囲まれて育ったそうで、植物のお世話が得意なのだそう。
名前は分からないけどお花がきれいな大きな木。
サボテンの花。初めて見ました。こんな華やかな花をつけるなんて、本体からは想像できません。
多肉植物もわんさか。
日当たりのいいお庭なのでそれはもう、ぐんぐん育つのだそうです。
分けてもらった大量のバジリコ。
庭に植えきれないので新鮮な内に食べちゃいます。
刻んでトマトと一緒に。
かなり小さいので意外とすぐに食べ切れそうです。
ご両親宅へお邪魔した日は、ボリューム満点の昼食を頂くため、夕方までお腹いっぱい。
夕飯は軽めで済ませます。
翌日は、お母さんにもらったお魚でフィッシュバーベキューです。
いつものように、二コラが専用スペースで火を起こし、炭火で焼きます。
うろこを取って内蔵を取り出し、ハーブを詰めてホイル焼き。しっかり火が通りました。
もちろんお野菜も焼きます。茄子とズッキーニは焦げ目がつくまで焼き、オリーブオイル漬けにしておくと4～5日持ちます。
1日目より、2～3日目がオイルが馴染んで甘味が増します。
トマトは中身をくり抜き、ハムとチーズを詰めます。
パン粉代わりに乾燥したパンを適当に砕いてまぶします。
ポテトは、間にカチョカヴァロチーズを挟んでホイル焼き。
暑さでミネラルが失われているせいか、普段より塩分の高い食事を好んで食べている気がします。
